HttpServletRequestWrapperを使って、日本語の文字化け対策を行う

アプリケーションサーバーや、そのバージョンによっても、日本語のリクエスト対策は異なります。
サーバーの設定によって回避できる場合もありますが、汎用的な対策を行うには、HttpServletRequestWrapperを使って対策することです。
（この方法でも、サーバーによっては対策が効かない場合もあります）

HttpServletRequestWrapperを使って、文字化け対策するサンプル

import java.io.UnsupportedEncodingException;
import javax.servlet.http.HttpServletRequest;

public class HttpServletRequestWrapper extends javax.servlet.http.HttpServletRequestWrapper {
	public HttpServletRequestWrapper(HttpServletRequest request) {
		super(request);
		try {
			setCharacterEncoding("UTF-8");
		} catch (UnsupportedEncodingException e) {
			e.printStackTrace();
		}
	}
}

import java.io.UnsupportedEncodingException;

import javax.servlet.http.HttpServletRequest;

public class HttpServletRequestWrapper extends javax.servlet.http.HttpServletRequestWrapper {

public HttpServletRequestWrapper(HttpServletRequest request) {

super(request);

try {

setCharacterEncoding("UTF-8");

} catch (UnsupportedEncodingException e) {

e.printStackTrace();

}

サンプルの解説

HttpServletRequest#setCharacterEncoding(String)で、ブラウザから送信される文字コードを指定します。
あとは、ふつうにHttpServletRequest#getParameter(String)で値を取得すれば、日本語でも文字化けすることなく値を取得できます。
※HttpServletRequestは、あらかじめラッパークラス（HttpServletRequestWrapper）が用意されています。
これを使うことで、簡単にHttpServletRequestをカスタマイズすることができます。